Remilk, uma startup israelense de tecnologia de alimentos que desenvolve leite e laticínios sem animais, levantou $ 120 milhões em uma rodada de financiamento liderada pelo fundo de capital de risco Hanaco Ventures, com sede em Nova York e Tel Aviv.
O investimento revelado na terça-feira é o maior em uma empresa de laticínios sem vacas até hoje, relatou o The Times of Israel (ToI).
De acordo com o diário financeiro em hebraico TheMarker , a partida está agora avaliada em US $ 325 milhões.
Fundada em 2019, a Remilk fermenta proteínas do leite que são “quimicamente idênticas” às dos laticínios produzidos em vacas.
“O resultado final é 100% semelhante ao ‘leite real’, mas livre de lactose, colesterol, hormônios de crescimento e antibióticos”, disse o fundador Aviv Wolff ao ToI .
Remilk manipula os genes que codificam as proteínas do leite para expressar as proteínas que são então secas em pó “de uma forma eficiente e escalonável”.
“Usar animais para fazer comida não é um sistema de produção sustentável”, explicou Wolff à i24NEWS .
“Atualmente, usamos 50 por cento das terras habitáveis do mundo para cultivar … animais para alimentação.”
“Obviamente, não temos terra suficiente para cultivar nossos alimentos”, acrescentou ele, citando as descobertas de que esse número deve dobrar no futuro. *I24N3ws
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